札幌生活

今回はさらべつチーズ工房の「Takaggio」。

たしか100グラム600円くらいだったかな。

こちらのお店ではもうひとつ酪佳（らっか）というチーズも買っているのでTakaggioはなるべく小さいものを選んで買いました。

なので300円くらいで買えたと思います（50グラムくらいの大きさってことですね）。

どのチーズ買ってもだいたい600～1000円はするのでなんだかすごく安く買えたような気がしましたがよく考えたらそう安くもないですね(^_^;)

切ってみました

中はちょっと白っぽい色をしていてとてもきれいです。

お店の方の話によると塩水のみで洗ったウォッシュチーズとのことでした。

外皮はちょっと茶色くて濡れた感じです。ところどころドス黒い（笑）青カビがついているため切り取って真ん中のきれいなとこだけたべました。

ウォッシュのわりには匂いもキツくないしアッサリとして食べやすいです。ちょっと塩気が強くてしょっぱいチーズだなぁという感じはしますがなかなかおいしい。

冷蔵庫から出して少しおいておくと柔らかくなり、チーズの芳香も強くなってくるのでまた少し違った味わいが楽しめます。

塩気が強いのでお酒と良く合いそうですし、あまりクセがないのでウォッシュ初心者にもオススメです。道外の方への手土産なんかにもよさそうだなぁと思いました。

ごちそうさまでした♪

余談ですが、、、チーズフェスタのさらべつチーズ工房ブースにいたスタッフはオーナーさんのようでした。

物腰柔らかな若いお兄さんっていう感じでチーズの特徴とかもいろいろと説明してくれるしとてもいい方です。「うちの子はブルーチーズも食べるんですよ～」なんてお話もあったりして小さい頃にはベビーチーズしか食べたことのない私には衝撃の発言でしたが。。。何歳のお子さんかは知らないですがチーズ屋さんの子供ってのはそういうもんかもしれませんね。

道内のチーズ工房は家族でやっているこじんまりしたところも多いのでイベントにはオーナーさんというか実際作っている方が販売スタッフとしてやってくるところが多いです。自分で作ってるモノだからとても詳しく説明してくれますし、説明自体に自信が溢れているので安心感があります。お話聞いていると実際に作っている工房に買いに行きたいなぁという気持ちになります(^^)夏にドライブがてらチーズ工房めぐりなんて行けたらいいなぁ。。。

チーズ続きだからというわけでもないですが今回は飲むヨーグルトレポートです

カントリーホーム風景の「のんでみなヨーグルト」。

ネーミングセンスは・・・まぁいいか（笑）

右側のボトルです

両方とも同じくらいの賞味期限だったのでどっちから開けようか迷ったのですがコップに入れればすぐ飲めるお手軽さから飲むヨーグルトのほうを先に開けて見ることにしました。

コップに入れてもよくわかりませんね(^_^;)

一応接写してみたんですが別にこれっていう見た目でもないので・・・割愛。

ボトルサイズは500ｍｌです。小さいショットグラスに注いでみたので大きさの感覚がよくわかんないですけど。

350ｍｌのタイプもありましたが大きい方がお得な値付けでした。

買うときは重たいから小さいのでいいかな～とも思ったんですが大きいのを買って正解。

あっという間に飲んでしまいました。

濃厚でお～いすぃ～♪♪

濃厚と言ってもドロッドロの濃厚さではなく、ものすごくクリーミー。なのにさらっと飲める感じなのです。

飲むヨーグルトなので甘みはつけてありますがこれがまた絶妙な甘さ加減でスッキリしています

ちなみにノンホモ牛乳を使っているのですがヨーグルトに加工されてもクリーム層が浮いてくるらしいです。

「よく振って飲んでください」と書いてあったため私は素直によく振ってしまい、クリーム層が浮いていたかどうかは確認できてないのですが。。。飲みきったあとボトルの口のあたりに生クリームみたいなのがくっついていました。

この飲むヨーグルトは大変気に入りました。また買いたいな～と思いますし他の人にもオススメしたいです

お試しセットの後はちゃんと塊で購入したチーズの感想を書いていきたいと思います

しかしながら次々に開けてもそうそう食べ切れないので封を開けた順にぼちぼちと書いていきます。長期に渡りそうですが。。。お付き合いいただければ幸いです(^^)

まず開封したのはこちら。

米村牧場の「36ヶ月熟成ハードチーズ」。いきなりこれですか？という気がしなくもないですが・・・（笑）

「惣菜」って書いてあるシールがされているのが見えますでしょうか。このチーズは量り売りされていました。

お試しセットの売り場にカットチーズコーナーが設けられていまして、ホールで仕入れたチーズ（もちろんすべて道内産）をその場ですきな分量カットしてくれるようになっていました。種類は10種類くらいでお試しセットとは違う種類のチーズです。

値段は割りとリーズナブルなものもあったんですがさすが36ヶ月熟成。忘れちゃいましたけど100グラム1300円だか1600円だかしました。

買いたいけどチーズ1個に出す金額としてはちょっと高すぎる～と悩んでいたんですがそうそうここは量り売り。ダメもとで「50グラムでもできますか？」って聞いたらあっさり「大丈夫ですよ～♪」のお返事。

という訳で50グラムお買い上げしたのでした

ちなみに36ヶ月熟成チーズは量り売りでしたが6ヶ月とか12ヶ月とかの熟成期間のものはカット済のものがお店のブースに並んでいました。試食してないので違いはわかりませんがこちらならもう少しリーズナブルに買えます。

前置きが長くなりましたが封を開けた状態がこちら。

うーん。画像イマイチですが濃い黄色をしています。見るからにギュッと凝縮された感じがします。

ちょうどトマトソースのパスタを作ったところだったのでパラパラふりかけてみようと思い、一部削ってみました。

熟成期間が長いためかなり硬くなっています。ダイス状にカットしようとしてもポロポロって崩れてしまいます。

ちなみに外皮はかなり固いです。削れば食べられないことはないですがカットして食べる場合には取ってしまったほうがおいしく食べられます。なんかもったいない気がするけどね。。。

お味は予想通りと言えなくもないですが濃厚です。あー、チーズってミルクからできてるんだなーっていうミルキー感がすごくあります。 香りも良く、塩気もちょうどいいです。お～いすぃ～♪

旨みがとっても濃いのでバラバラとした不均一な塊をちょっとずつ食べながらワインを飲むという食べ方がすごくいいのではと思います。（しかし飲めない私）

ただ、パルミジャーノのようなパンチはないので削ってパスタにかけたらちょっと味がぼやけたというかよくわかんなかったです最後に口の中にミルクというかチーズの風味が残る程度。なのでパルミジャーノみたいに使うともったいないです。そのまま食べましょう（笑）

かなりお高いですがちびちび食べるタイプのチーズなのでちょこっとあればけっこう満足できると思います。

米村牧場のホームページを見たところ36ヶ月熟成というのは記載されていなかったのでめったに出さない品なのかもしれません。ここまで熟成させた北海道産チーズは珍しいので見かけたら入手したほうがよさそうです

また、米村牧場では牧場で育てたホエー豚でベーコンやらハムやらを作っているとのこと。

1年に1回しか作らないらしく売り切れたら終了みたいです

ここのベーコンも買ってみたいなぁ。場所は江別だから札幌からはけっこう近いんですよね。機会があったらぜひ行ってみたいと思います

札幌東急のチーズフェスタで大量にチーズを購入した私

さっそくこちらを食べてみました。

お試しセット

10種類の中から5種類選んで購入したものです。

どれから食べようか悩んじゃいますね～。

まずは鶴居村振興公社酪楽館の「鶴居シルバーラベル」。

画像イマイチ・・・。

けっこうクリーミーで柔らか。塩分は強いですがあまりクセがないので食べやすいです。クセはないですが食べていると独特の風味が出てきます。

「鶴居ゴールドラベル」っていうのもありましてこちらはさらに熟成させたタイプです。こっちなら熟成によって塩気がまろやかになってるのかもしれません。

次は共働学舎新得農場の「レラ・ヘ・ミンタル」。

どういう意味の言葉なんだろうと思って調べたらアイヌ語で「風の遊び場」という意味だそうです。てっきりフランス語かと思ってました(^_^;)

写真がイマイチでわかりづらいです鶴居のシルバーラベルがわりと白っぽい色をしていたのに比べて黄色い色をしています。

まさに「チーズ！」っていう味がします。粘りのある歯ごたえでパルメザンみたいな風味があり濃厚です。 これのあとに鶴井シルバーラベルを食べるとすごくアッサリしてるなーって感じちゃいました。

濃厚ですがクセはないので食べやすいです。塩気もちょうどいいくらいですし。ダンナはこれが一番気に入ったみたいです。私もかなり気に入りましたのでまた買ってもいいなー。

お次はおおともチーズ工房「レクタン」。

色はレラ・ヘ・ミンタルと同じような黄色。端っこがちょっと乾いたみたいな薄い色になってます。

見た目は固めでクセのあるタイプかな～って感じなんですが意外にアッサリ。

クセもないし前の二種類に比べたら薄味です。食感がちょっと変わっててストリングチーズみたいな弾力でした。

おいしいんですがあんまり私たちの好みではないかなー。

続きまして夢民舎の「スモークカマンベールはやきた」。

スモークされているので表面ちょっと茶色いです。

中はとろっとろ。完熟ですな。

カマンベールと言えばもう日本でも一般的になった食べやすいチーズですがスモークされることによりちょっとクセのあるカマンベールになっています。ちょっと苦味があるっていうのかな。けっこうスモークの香りもしますしね。

これはお酒のつまみにぴったり！という味がします。普通のカマンベールだと酒のつまみには物足りないって人にはオススメです。

しかし酒飲みでない私達にはやっぱり普通のカマンベールのほうが好みかな(^_^;)

最後は月のチーズの「フレッシュクリームチーズ　プレーン」。

お試しセットなのでお見せできないのが残念ですが実際はとてもかわいらしい絵柄のパッケージに入っています。

ホイップクリームみたい

ふんわりした優しいくちあたり。爽やかな酸味で塩分は控えめ。とても食べやすいです。

そのまま食べると少し物足りない気もしますがリッツに塗って食べたらとてもおいしかったです。

フルーツやジャムなんかと合わせてもよさそうです。

ふわっとした感じがこのクリームチーズの良さなのでお菓子とか加工品に練り込んでしまうのはもったいないですね。そのまま味わえる食べ方がいいと思います。これもまた買ってもいいなぁ。

こんな感じで一気に5種類食べ比べ。どれもそれぞれの個性があって楽しかったです。

いろいろ食べ比べてからまた最初のチーズを食べると初めの印象とちょっと違っていたりとかするのもまた面白いです。これでワインが飲めたらさらに楽しそうなんだけど（笑）←私もダンナもほぼ下戸なもんで。。。

これだけのチーズが525円で試せるのはお得だと思います。欲を言えばお試しの中にブルーチーズもあるとよかったかなぁ。

全部で10種類あったのでお試しを2つ買って全部味見してみるっていうのもいいかもしれませんね。（食べ過ぎか？）

富良野・旭岳ドライブの記事が途中のままですが、、、それには目をつぶって新しい記事を。

札幌東急で開催中（1/26～2/1）のチーズフェスタに行き、気になるものをいくつか買ってきました。食べた感想をどこかにメモっておかないとすぐ忘れちゃうんで備忘録代わりです。。。

前述しましたが1/26～2/1の1週間、札幌東急でチーズフェスタを開催しています。

デパートのイベントが何やってるかなんていつもは全然知らないんですがたまたま路上でチラシ配ってたんですよね。

実は去年のチーズフェスタにも行ってまして、道内のいろんなチーズ工房のチーズがたっくさんあったのですごく悩みつついくつか購入したのです。 札幌市内では見かけたことがないようなチーズもいろいろあって楽しかったんですよね～。もちろんどれもおいしかったし。（けっこう高いけどね・・・）

と、いう訳でめったに買えないチーズを求めて行ってきました。

イベント会場の写真は撮ってないんですがお客さん、主に主婦と思われるオバサマがたを中心にそれなりの込み具合。

とは言っても平日午前中だったのでうじゃうじゃというほどではなく試食も十分にできたし、お店の人とも会話できました。

事前にチラシを熟読し、買いたいチーズにはマルつけていったので割りとスムーズに買い物できましたが下調べナシで行ったらもう目移りしてなかなか買い物が進まないだろうってくらいいろんな種類がありました。

しかもこのチーズフェスタのいいところはほとんどといっていいくらいのチーズが試食できるんですよね。

チーズってけっこう高いから試食して納得したものを買えるのはやっぱりいいなぁと思います。

そんなこんなでお買い上げしたチーズはこちら。

たくさん♪

左の2つはさらべつチーズ工房の「酪佳（らっか）」と「Takaggio」。

真ん中の上は米村牧場の「36ヶ月熟成ハードチーズ」。

真ん中の下は中山農場の「四角いゴーダ　3ヶ月熟成タイプ」。

右の上は横井牧場の「風露（ふうろ）」。

右の下はクレイルの「カマンベール・カレ」。

さらに追加

これは買う予定ではなかったのですがつい。。。

お試しセット525円というもので10種類のチーズから好きなもの5種類を選べます。

ほんの2～3口分ですがお試しには十分だし、おいしかったらまた買えばいいんだし、ということで購入しました。

左の丸いパックに入っているものが月のチーズの「フレッシュクリームチーズ　プレーン」。

黒いパックのほうは左上が共働学舎新得農場の「レラ・ヘ・ミンタル」。

左下がおおともチーズ工房「レクタン」。

右上が鶴居村振興公社酪楽館の「鶴居シルバーラベル」。

右下が夢民舎の「スモークカマンベールはやきた」。

それからそれから、、、ヨーグルトも♪

カントリーホーム風景の「でーでーぽっぽ」というヨーグルトとその名も「のんでみなヨーグルト」という飲むヨーグルトです。

いや～。ずいぶん買いましたね。計算するのが恐ろしいですが5千円以上は使ってますね・・・。

食べた感想はその2以降で書いていきたいと思います♪

余談ですがイベント会場がすごく暑くて

そんなときはソフトクリーム♪

これも会場内に出店していたお店なんですがハッピネスデーリィというお店のソフトクリームです。

トッピングはルバーブとラズベリーのソース。

ソフトクリームは生クリーム感が強く濃厚。ソースは程よい酸味の甘酸っぱさ。

ソフト単独でもすごくおいしいし、ソースと一緒に食べてもおいしいし大満足。

280円でしたがソース付きでこれだけ濃厚なソフトならお買い得だと思います。

みんな冬の装備で来てるんだからもうちょっと暖房は控えめにしてほしいものですがそんだけ暑かったからソフトクリームを食べたとも言えるし（寒かったら食べないもんね）、、、ソフト食べさせるために暖房効かせてるのか！？と思わなくもないですが（笑）まぁおいしかったからよしとしましょう。

次回はお味の感想です。お楽しみに。